Charlotte Sakho

Gilbert De Chardat est un chef cuisinier sans étoile mais avec une constellation de références. Sous la grande toque du chef cuisinier se cache un passionné de cuisine traditionnelle et de saveurs du monde. Il a écrit plusieurs dizaines de livres de cuisine publiés chez divers éditeurs et il a obtenu le prix du meilleur ouvrage de cuisine en 2010 dans la catégorie « cuisine éducative pour enfants ». Il a également reçu le grand prix de l’Académie Nationale de Cuisine. Avec tous ses ouvrages, il a compilé près de quarante mille recettes. Gilbert se définit comme un cuisinier de tradition française. « Je réalise une cuisine cuisinée et mitonnée, une cuisine du marché. Je suis avant tout un saucier », précise le chef. « J’écris pour être aimé. »