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Dos carré collé  134x204  202 pages  ISBN : 9782414308637 Parution : janvier 2019
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Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes - Tome V (première partie)

Marcello Pandolfi

Tourisme Et Voyage


Le tome V (première partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l’Antiquité jusqu’à nos jours) est consacré aux légumes (ou aliments assimilés), classés par ordre alphabétique. En effet, ceux-ci constituent aujourd’hui une partie importante de l’alimentation : le lecteur trouvera donc, dans ce livre, de nombreuses recettes, relevant aussi bien de la cuisine classique que de l’inventivité des chefs étoilés actuels. Le livre comprend également des introductions historiques aux différents légumes étudiés. Cette première partie du tome V se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques. La suite des légumes fera l’objet de la deuxième partie du tome V.


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