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Dos carré collé  134x204  42 pages  ISBN : 9782414308699 Parution : décembre 2018
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Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes - Tome V (troisième partie)

Marcello Pandolfi

Tourisme Et Voyage


Dans le Tome V (troisième partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l’Antiquité jusqu’à nos jours), consacré aux salades, nous verrons les salades au sens de préparations froides composées d’ingrédients variés, crus ou cuits : légumes, viandes, volailles, poissons, crustacés, œufs... ; le tout avec un assaisonnement adéquat. Ce livre débute par une introduction générale aux salades, tant historique que gastronomique. Il comprend également des recettes diverses. Cette troisième partie du Tome V se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques.


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