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Dos carré collé  170x240  88 pages  ISBN : 9782414273362 Parution : novembre 2018

Allergies alimentaires

Adrien Lokrou

Santé & Bien-Être


L’allergie alimentaire correspond à l’ensemble des manifestations cliniques liées à une réponse immuno-allergique vis-à-vis d’un allergène alimentaire. Elle est chronologiquement la première manifestation d’un terrain atopique qui est détecté chez 90 % des enfants et 63 % des adultes ayant une allergie alimentaire. Les allergènes alimentaires ou trophallergènes peuvent être des allergènes masqués responsables de l’acquisition d’un état de sursensibilisation et constituent le risque majeur de l’alimentation moderne. Le diagnostic de ces allergies repose principalement sur des tests cutanés. Le traitement repose essentiellement sur l’éviction des allergènes et l’utilisation d’antihistaminiques.

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